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近日，世界侍酒大師方克·卡默(Frank Kammer MS)與國際侍酒師協(xié)會(ASI) 秘書長皮爾·霍爾姆，歐洲著名女性侍酒師斯蒂芬妮共同品鑒了中國白蘭地可雅白蘭地桶藏10年XO?？裳?0年X0憑借上乘的品質(zhì)和富有靈魂的獨特風味，迅速俘獲“挑剔”的味蕾，贏得專業(yè)侍酒師的喜愛和贊賞。

方克·卡默，是世界知名的侍酒大師，可雅白蘭地全球品牌大使，在德國高端酒店擁有20余年侍酒師從業(yè)經(jīng)驗。早在1996年，方克·卡默就通過侍酒大師公會(Court of MasterSommeliers)組織的理論、盲品和實操考試，成為全球僅有的200余位“侍酒大師”之一。在方克·卡默看來，中國白蘭地可雅白蘭地口感和法國許多著名的白蘭地很相似。但實際上，這款白蘭地的確有別于它們。這是一種中國產(chǎn)的白蘭地，具有自己的獨特性。

中國白蘭地可雅白蘭地，征服國際侍酒大師的味蕾

關于中國白蘭地可雅白蘭地10年XO，方克·卡默認為，它酒體豐盈，沒有那么多水果的香氣，卻表現(xiàn)出更多的堅果香氣。可以在這款中國白蘭地中發(fā)現(xiàn)很多烘烤過的堅果的香氣，同時還具有干漿果的香氣，以及非常典型的苦巧克力和摩卡咖啡的香氣，這款可雅白蘭地的香氣更為復雜，酒香更豐富濃郁也更強烈，余味持久而深刻，這是優(yōu)質(zhì)高端白蘭地的標志。2020年，中國白蘭地可雅白蘭地桶藏10年XO斬獲第21屆布魯塞爾國際烈酒大賽金獎。

方克·卡默認為，可雅白蘭地6年VSOP有一種令人愉悅的果香，帶有水果干的香氣，如柑橘干，無花果干，杏干等非常典型的香氣，并且還具有那些令人愉悅的烘焙香料的香氣，同時帶有一絲香草味。與法國許多著名白蘭地相比，中國白蘭地可雅白蘭地6年VSOP的口感更輕盈，更令人愉悅，口感更具活力和朝氣，這絕對是一款具有復雜層次感的高端產(chǎn)品。在2021年第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，中國白蘭地可雅桶藏6年VSOP白蘭地斬獲了大賽金獎。

中國白蘭地可雅白地，擁有東方獨特氣質(zhì)

高品質(zhì)的原料，是高品質(zhì)酒的基礎。白蘭地釀酒大師張葆春表示：我們的白蘭地用的是煙臺本地的白玉霓葡萄，香氣沒有歐洲的那么有侵略性，相對柔和、平穩(wěn)。但是酒體會有一種深遠感，綿柔、深遠、甘潤，好像寶劍出鞘的力道感”

為了將本地白玉霓中最美好的東西呈現(xiàn)得最充分，國產(chǎn)白蘭地可雅白蘭地在原料酒環(huán)節(jié)采用張裕獨有的國家發(fā)明專利“雙酵母控溫發(fā)酵法”，僅僅整個蒸餾工藝流程就多達13道重點控制點，20多個監(jiān)控環(huán)節(jié)，一個蒸餾季節(jié)需要記錄上萬個控制數(shù)據(jù)，其精密的流程控制系統(tǒng)和質(zhì)量控制系統(tǒng)，堪比國際一流水平。不僅大大提高了中國白蘭地原料酒的品質(zhì)和典型性，更使其具有東方白蘭地獨特的香氣。

進入歐洲，好喝的白蘭地可雅白蘭地國際化之路越走越寬

隨著可雅的品質(zhì)及品牌形象被更多專業(yè)人士關注及認可，可雅品牌的國際化道路也將越走越寬。2021年11月初,德國侍酒師大師班50位頂級侍酒師齊聚德國科隆,在周年紀念日紀念派對上共同品鑒好喝的白蘭地——可雅白蘭地。他們大都是德國地區(qū)餐飲行業(yè)高級西餐廳的頂級侍酒師，大家對可雅的品質(zhì)表示了高度認可，并考慮將中國白蘭地可雅白蘭地加入到他們的餐廳酒單。

目前，中國白蘭地可雅白蘭地6年VSOP和可雅白蘭地10年XO已在德國歷史悠久的葡萄酒經(jīng)銷商Carl Tesdorpf 線下渠道和線上電商進行銷售。截至目前,可雅白蘭地已先后進入德國、瑞士、意大利等13個歐洲國家，并通過歐洲線上17家電商平臺和線下酒水銷售渠道直接面向歐洲終端消費者。在未來，國產(chǎn)白蘭地可雅將向全球消費者講述關于中國白蘭地的更多故事聽，讓更多的海外消費者品味到東方白蘭地的魅力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。