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陜西有咬金大麻花，天津有十八街大麻花，重慶有磁器口陳麻花，你對(duì)我國(guó)的麻花產(chǎn)業(yè)知多少？2023年8月8日，國(guó)內(nèi)首本麻花產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)在重慶磁器口“中國(guó)麻花博物館”正式發(fā)布。

《2023中國(guó)麻花行業(yè)白皮書(shū)》由重慶市級(jí)非遺陳昌銀麻花聯(lián)合國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)信息科技領(lǐng)航者撼地?cái)?shù)智科技共同發(fā)布，用歷史佐證，用數(shù)據(jù)說(shuō)話，詳細(xì)闡述了國(guó)內(nèi)麻花的地域分布、麻花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

該書(shū)中提到，麻花起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，具有2000多年的發(fā)展歷史，麻花在我國(guó)產(chǎn)地眾多，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)麻花市場(chǎng)已逐步顯現(xiàn)出“南北格局”，八大重點(diǎn)城市包括天津、北京、上海、淮南、武漢、重慶、鄭州、西安。截止2022年，我國(guó)含面粉、食用油等上游企業(yè)，麻花制售企業(yè)，和下游的終端銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)數(shù)量已達(dá)到606775家，麻花行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈。

為了體現(xiàn)差異化發(fā)展，陳昌銀麻花的麻花口味目前已達(dá)34種，屬全國(guó)之最。在麻花中加鈣、加維生素，炸麻花變炒麻花，除了傳統(tǒng)的咸甜口，嘗試性融入地方美食風(fēng)味（如歌樂(lè)山辣子雞麻花），種種創(chuàng)新獲得了市場(chǎng)的肯定。不僅如此，近日，陳昌銀麻花代表重慶老字號(hào)參加了“新加坡·重慶周”活動(dòng)。

“重慶的陳昌銀麻花，是重慶好禮，也是國(guó)內(nèi)小麻花的開(kāi)創(chuàng)者，被大家熟悉的稱(chēng)呼為‘陳麻花’。近些年，為了突破品牌發(fā)展之路，‘陳麻花’做了不少功課?！敝貞c老字號(hào)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、陳昌銀麻花總經(jīng)理?xiàng)顚W(xué)武提到，這便是發(fā)布這本行業(yè)白皮書(shū)的初衷之一。

值得一提的是，2023年8月8日同時(shí)也為第五屆“陳昌銀88麻花節(jié)”，這場(chǎng)專(zhuān)屬于麻花愛(ài)好者的盛會(huì)，呈現(xiàn)了古鎮(zhèn)漢服巡游、麻花小集市、非遺技藝展、花式麻花秀等的六大主題活動(dòng)。

活動(dòng)當(dāng)天，身著華服的“麻花”姑娘手持麻花伴手禮，款款而行，先后走過(guò)迎龍門(mén)、大牌坊、麻花博物館等標(biāo)志性景點(diǎn)，成為磁器口一道亮麗的風(fēng)景，吸引眾多消費(fèi)者及游客駐足觀看，拍照留念。

本次活動(dòng)旨在讓本地消費(fèi)者及海內(nèi)外游客品嘗、發(fā)現(xiàn)、分享不一樣的“陳麻花”，“零距離”感受重慶“老字號(hào)”美食的文化底蘊(yùn)與時(shí)代氣息，探尋麻花產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑及發(fā)展遠(yuǎn)景。

整場(chǎng)活動(dòng)將持續(xù)至8月13日，愛(ài)好麻花的吃貨們不妨去磁器口開(kāi)啟有趣的“88開(kāi)運(yùn)”。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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